- 1 lata de espárragos con su jugo (400gr.)
- 400gr. de leche
- 20 gr. de maicena
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Elaboración tmx:
Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programa 20 minutos temperatura 90ºC a velocidad 5.
Colamos con ayuda del cestillo.
Elaboración tradicional:
Lavar los espárragos y cocerlos durante 20 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar el líquido.
Batir los espárragos y despues pasarlos por el pasapuré añadiendo un poco de líquido.
En un cazo deshacer la maicena en la leche, cuando tenga la consistencia que queremos añadir los espárragos.
La crema se puede tomar fría o caliente.
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