ESPIRALES CON PAVO Y CHAMPIÑONES CON SALSA DE SOJA Y SÉSAMO

Ingredientes:
- Espirales
- Pavo (en tacos)
- Champiñones (laminados)
- Sésamo
- Salsa de soja

Elaboración:
Cocemos la pasta como de costumbre. Mientras en una sarten salteamos el pavo, cortado en taquitos, y los champiñones. Añadimos el sésamo y la salsa de soja y removemos hasta que la salsa se reduzca un poquito.
Escurrimos la pasta y mezclamos con el pavo y los champiñones.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

ESPAGUETIS CON MEJILLONES EN ESCABECHE

Ingredientes:
- Espaguetis
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 1 lata de mejillones en escabeche

Elaboración:
Cocemos la pasta como de costumbre. Mientras picamos el ajo y lo ponenos a dorar en una sarten. Cuando el ajo este empezando a tomar color añadimos los mejillones (todo, aceite incluido) y lo dejamos cocer a fuego lento.
Cuando la pasta este cocida la escurrimos y la añadimos a los mejillones. Rehogamos un poquito y servimos.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

ARROZ DE CRISIS

Ingredientes:
- 50 gr. de aceite
- 5 dientes de ajo
- 180 gr. de arroz
- 400 gr. de agua
- 2 huevos
- 2 tomates
- Orégano
- Pimentón

Elaboración con tmx:
Ponemos el aceite en el vaso y programamos 4 minutos temperatura varoma. velocidad 1. Añadimos los ajos y programamos 5 minutos temperatura varoma  velocidad cuchara.
Añadimos el arroz y el pimentón, programamos 1 minuto temperatura 90º velocidad 1
Vertemos la mezcla en una cazuela de barro.
Sin lavar el vaso, añadimos el agua y la sal, programamos 5 minutos temperatura varoma velocidad 2 para calentar el agua. Vertemos el agua sobre el arroz y removemos. Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con orégano.
Introducimos en el horno frío, en la primera altura del horno, a 250º calor arriba y abajo, durante 20 minutos. A continuación cascamos los huevos encima del arroz y añadimos un poquito de sal y más orégano y lo dejamos en el horno 10 minutos más.

Elaboración tradicional:
En una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite y doramos los ajos. Añadimos el arróz y el pimentón y removemos. Añadimos el agua caliente (lo podemos calentar en el micro) y removemos. Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con orégano.
Introducimos en el horno frío, en la primera altura del horno, a 250º calor arriba y abajo, durante 20 minutos. A continuación cascamos los huevos encima del arroz y añadimos un poquito de sal y más orégano y lo dejamos en el horno 10 minutos más.

ESPAGUETIS CON VERDURAS

Ingredientes:
- 1,5 l. de agua
- 150 gr. de espaguetis
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla
- 1 calabacín pequeño
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 150 gr. de champiñones
- 1/2 cubilete de vino blanco

Elaboración tmx:
Ponemos el agua a calentar a 100ºC velocidad 2. Cuando el agua empiece a hervir añadimos los espaguetis y la sal por el bocal. Programamos unos 10 minutos (en función de la pasta) 100ºC velocidad cuchara giro a la derecha.
Mientras pelamos y lavamos la verdura. La podemos picar manualmente o con la termo.
Ponemos aceite en el vaso y echamos la cebolla, programamos 5 minutos 100ºC velocidad cuchara. Cuando finalice el tiempo añadimos el resto de las verduras y el vino blanco programamos 10 minutos 100ºC velocidad cuchara.
Mezclamos los espaguetis con la verdura y servimos.

Elaboración tradicional:
Cocemos la pasta. Mientras en una sarten hacemos un sofreimos las verduras, cuando estén blanditas las añadimos a los espaguetis.

ARROZ TRES DELICIAS

Ingredientes:
-80 gr. de jamón york
- 1 zanahoria
- 100 gr. de arroz
- 50 gr. de guisantes
- Pimienta
- 80 gr. de gambas (peladas)
- 800 gr. de agua

Elaboración con tmx:
Troceamos la zanahoria durante 2 segundos a velocidad 5 y reservamos.
Echamos los huevos en el vaso junto con un poco de sal y la pimienta. Programamos 7 minutos temperatura varoma velocidad 1.Cuando acabe el tiempo programado, vuelvemos a programar 2 seg, velocidad 4. Retiramos y reservamos junto con el jamón.
Ponemos el agua en el vaso e introducimos el cestillo echamos el  arroz y programamos 15 minutos temperatura varoma velocidad 4. Removemos el arroz con la espatula 2 ó 3 veces durante la cocción.
Cuando acabe el tiempo programado retiramos el cestillo y reseve el caldo para cocer las verduras. Aclararamos el arroz con abundante agua fría. Lo escurrimos bién y lo volcamos en un bol.
Ponemos la zanahoria, los guisantes y las gambas dentro del cestillo y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Retiramos el cestillo del vaso y volcamos las verduras y las gambas sobre el arroz, añadimos el jamón y mezclamos con la espátula.

Elaboración tradicional:
En un cazo ponemos agua a calentar y cuando esté hirviendo añadimos los guisantes y la zanahoria. Lo dejamos cocer durante unos 10 minutos.
Mientras batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta y hacemos una tortilla. Cuando la saquemos de la sartén la cortamos en tiritas finas y reservamos.
Ponemos agua con sal en un cazo a hervir y cuando este hirviendo añadimos el arroz y lo cocemos. Cuando este lo lavamos y lo escurrimos.
En una sarten con un poquito de aceite salteamos las gambas.
Por último mezclamos todos los ingredientes y a comer.

Servir con salsa agridulce:
http://lacucharuca.blogspot.com/2010/05/salsa-agridulce.html

LIRIOS CON AJO Y GAMBAS

Ingredientes:
- 200 gr de pasta (Lirios El Pavo)
- Laurel
- 4 ajos
- Gambas
- 1/2 vaso de vino blanco
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva

Elaboración:

Cocemos la pasta como de costumbre y con un hojita de laurel. Mientras picamos los ajos y los doramos en la sarten con un poquito de aceite. Cuando estén cogiendo color añadimos las gambas. Rociamos con el vino blanco y aderezamos con la pimienta.

Cuando la pasta esté en su punto, la escurrimos y la mezclamos con las gambas.

CANELONES DE ATÚN

Ingredientes:
- 12 canelones
- 1 cebolla
- pimiento verde y rojo
- 3 latas de bonito
- 2 ó 3 huevos cocidos (dependiendo del tamaño)
- gambas
- tomate
- bechamel
- queso rallado
- orégano
- pimienta

Elaboración:
Sofreir la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sazonar con la pimienta y el orégano al gusto. Cuando esté blandito añadir el bonito, las gambas y los huevos cocidos y un poquito de tomate para que el relleno quede más jugoso.
Verter en el fondo de una fuente la salsa de tomate (si es casero mejor)
Con una cucharilla ir rellenado los canelones y colocandolos encima de la salsa de tomate.
Yo utilizo estos canelones que no hace falta cocerlos previamente, son como un macarrón grandote, así que solo hay que rellenarlos.


Hacer una bechamel clarita y verterla por encima de los canelones. Espolvorear con queso rallado para gratinar.
Meter al horno a 180ºC durante 20 minutos.

ARROZ A LA NARANJA

Ingredientes:
- arroz
- cebolla
- ajo
- zumo de naranja
- ralladura de naranja

Elaboración:
Sofreir la cebolla y el ajo picado, cuando esté dorado añadir el arroz y sofreirlo unos minutos para que se dore.
Añadir la ralladura de naranja y el zumo de naranja con agua. Cocer a fuego lento hasta que se absorva el agua.
Dejar reposar