MINITORTILLAS DE PATATA AL HORNO

Ingredientes:
- Cebolla
- Patatas
- Huevos

Elaboración:
Preparamos la cebolla (si no os gusta podeís prescindir de ella) y las patatas como tengamos costumbre (fritas, microondas..). Mientras batimos los huevos (podeís añadir un chorrito de leche). Cuando tengamos las patatas listas las vertemos en los huevos batidos, removemos y lo dejamos reposar unos minutillos, para que luego queden más jugosas. Echamos la mezcla en unos moldes de silicona de magdalenas o en flaneras individuales.
Introducimos los moldes en el horno, previamente precalentado, a 180ºC durante unos 15 minutos aprox (hasta que veais que está cuajada la tortilla). La bandeja del horno la colocaremos en su posición más baja para facilitar que las minitortillas se cuajen por la parte de abajo.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña
- 5/6 espárragos blancos
- 2 huevos
- Pimienta blanca

Elaboración:
Troceamos los espárragos y los dejamos sobre papel absorvente para escurrirlos bién.
Mientras sofreimos la cebolla en una sartén con un poquito de aceite, hasta que la cebolla este transparente. Añadimos los espárragos y un poco de pimienta y salteamos un poco.
Incorporamos los huevos batidos, cuajamos por un lado. Le damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

TORTILLA DE PATATA LIGERA

Ingredientes:
- cebolla
- 3 patatas
- 4 huevos
- 1 l. de agua

Elaboración con tmx:
Poner las patatas peladas y lavadas en el vaso y trocear unos segundos a velocidad 4.
Ponemos las patatas en el varoma y añadimos sal. Echamos el agua en el vaso y programamos 15 minutos velocidad 2 temperatura varoma y colocamos el varoma encima del vaso (el tiempo dependerá de la cantidad y tamaño de las patatas)
Mientras pochamos la cebolla en una sarten con un poquito de aceite.
Cuando las patatas estén hechas, batimos los huevos unos segundos a velocidad 4. Añadimos las patatas y la cebolla, lo mezclamos con los huevos y cuajamos la tortilla en una sarten.

Elaboración tradicional:
Cocemos las patatas o las cocinamos al vapor con ayuda de una vaporera.
Mientras pochamos la cebolla en una sarten con un poquito de aceite.
Batimos los huevos y añadimos las patatas y la cebolla. Cuajamos la tortilla en una sarten.

TORTILLA DE PATATAS CHIPS

Ingredientes:
- 1 paquete de patatas fritas
- 4 ó 5 huevos
- cebolla molida
- leche

Elaboración:
Batir los huevos y la leche (la patata chupa mucho huevo por eso añado la leche para que quede más ligera, pero se puede hacer perfectamente sin leche). Añadir la cebolla molida y las patatas fritas trocedas (con la manos).

Es importante dejar reposar las patatas en el huevo para que se hidraten, unos 10 minutillos y acto seguido a la sarten y la cuajamos.

TORTILLA PROVENZAL

Ingredientes:
- Tomates
- Huevos
- Cebolla rallada
- Hierbas provenzales

Elaboración:
En un poquito de aceite sofreimos los tomates troceados y sazonados con cebolla rallada e hierbas provenzales. Cuando los tomates estén bién bladitos añadimos los huevos batidos a la sarten y cuajamos la tortilla.

TORTILLA DE CALABACÍN

Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 patata pequeña
- 2 huevos

Elaboración:
En un poquito de aceite pochamos la cebolla, cuando esté añadimos el calabacín y la patata cortados en daditos. Mientras batimos los huevos.
Cuando esté el calabacín blandito añadimos bién escurrido a los huevos y cuajamos la tortilla.

variaciones: Se puede hacer solo de calabacín, pero como suelta mucha agua queda mejor con un poquito de patata, le da más consistencia.