TORTILLA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS



Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña
- 5/6 espárragos blancos
- 2 huevos
- Pimienta blanca

Elaboración:
Troceamos los espárragos y los dejamos sobre papel absorvente para escurrirlos bién.
Mientras sofreimos la cebolla en una sartén con un poquito de aceite, hasta que la cebolla este transparente. Añadimos los espárragos y un poco de pimienta y salteamos un poco.
Incorporamos los huevos batidos, cuajamos por un lado. Le damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.


Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.