CREMA DE ALUBIAS BLANCAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Ingredientes:
- 50 gr. de alubias blancas
- 750 gr. de caldo (yo he utilizado de pollo que ya tenía hecho, pero lo podeis usar de carne o verduras)
- 2 ó 3 lonchas de jamón

Elaboración thermomix:
Ponemos las alubias en el vaso y las pulverizamos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el caldo y programamos 35 minutos temperatura 100ºC velocidad 3.
Mientras ponemos el jamón en un plato entre papel de cocina y lo introducimos en el micro 1 minuto (en función de la potencia de cada microondas).
Finalizado el tiempo servimos y desmenuzamos en jamón por encima.

Nota: No hace falta poner la legumbre a remojo.
Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

LENTEJAS CON VERDURAS

Ingredientes:
- 150 gr. de lentejas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 hojita de laurel
- Pimentón
- 500 gr. de agua

Elaboración thermomix:
Lavamos la verdura y la colocamos en el vaso. La troceamos 3 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes con ayuda de una espátula, añadimos un chorrito de aceite de oliva y programamos 10 minutos temperatura 100ºC giro a la izquierda velocidad cuchara.
Finalizado el tiempo añadimos las lentejas y el laurel y las cubrimos con el agua. Programamos 30 minutos temperatura 100ºC giro a la izquierda velocidad cuchara. Cuando queden un par de minutos para finalizar el tiempo programado, añadimos por el bocal un poco de pimentón.

Elaboración tradicional:
Lavamos y picamos la verdura. La pochamos con un poquito de aceite de oliva.
Añadimos las lentejas y el laural y las cubrimos con agua. Las llevamos a ebullición y bajamos el fuego y las dejamos cocer.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

CREMA DE LENTEJAS Y CALABACÍN

Ingredientes:
- 50 gr. de lentejas
- 150 gr. de calabacín
- 50 gr. de puerro
- 1 hoja de laurel
- Queso batido 0%
- 500 gr. de agua (aprox)

Elaboración thermomix:
Ponemos las lentejas a remojo unas horas antes.
Lavamos el calabacín y el puerro y lo ponemos en el vaso. Troceamos unos segundos, añadimos un chorrito de aceite y programamos 10 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.
Escurrimos las lentejas y las incorporamos junto con el agua y la hojita de laurel. Programamos 20 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Cuando atempere un poco añadimos el queso batido al gusto (yo 2 cucharadas) y trituramos todo a velocidad progresiva 5-10.

Elaboración tradicional:
Ponemos las lentejas a remojo unas horas antes.
Lavamos y troceamos el calabacín y el puerro. Sofreimos un poco las verduras con un chorrito de aceite.
Escurrimos las lentejas y las incorporamos a la cazuela. Cubrimos de agua y las cocemos unos 30 minutos aprox.
Cuando atempere un poco añadimos el queso batido y batimos.

Nota: podemos sustituir el queso batido por nata o por quesitos.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

ALUBIAS BLANCAS CON ESPINACAS

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 gr. espinacas
- 350 gr. alubias blancas cocidas
- 1 hoja de laurel

Elaboración:
Echamos en una cazuela un poquito de aceite y rehogamos la cebolla y la zanahoria troceadas y las espinacas. A continuación añadimos las alubias cocidas y cubrimos de agua y echamos una hojita de laurel. Dejamos cocer durante unos 10 ó 15 minutos.
Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

CREMA DE LENTEJAS

Ingredientes:
- 50 gr. de lentejas
- 500 gr. de agua
- Sal

Elaboración con tmx:
Pulverizamos las lentejas a velocidad 10 durante 1 minuto. Añadimos el agua y la sal y programamos 35 minutos temperatura 100ºC velocidad 3.
Nota: para este tipo de crema no necesitamos poner la legumbre a remojo. Se puede servir con picatostes

ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes:
- Lentejas
- Aceitunas
- Atún
- Zanahoria rallada
- Bocas de mar
- Huevos cocido
- Tomate
- Aceite
- Mahonesa
- Mostaza

Elaboración:
Cocemos las lentejas como de costumbre, las lavamos y las escurrimos. Vamos añadiendo el resto de los ingredientes.

Aliñaremos con una mezcla de mahonesa y mostaza a partes iguales y aceite de oliva.