PIZZA INTEGRAL DE RÚCULA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:
- 100 gr. de agua
- 25 gr. de aceite de oliva 
- 10 gr. de levadura prensada 
- 200 gr. de harina integral
- Sal
- Salsa de tomate
- Rúcula
- Queso de cabra
- Mozarella
- Orégano

Elaboración thermomix:

Ponemos en el vaso el agua y el aceite y programamos 1 minuto a 37ºC velocidad 4. Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto a velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar mínimo media hora.

Metemos la masa extendida en el horno a 250ºC unos 10 minutos. Pintamos la superficie con tomate y espolvoreamos con queso mozarella y añadimos un poquito de orégano. Introducimos de nuevo al horno hasta que se funda el queso.

A continuación añadimos la rúcula y el queso de cabra y gratinamos.

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MINIPIZZAS RAPIDAS

Ingredientes:
- Obleas de empanadilla (grandes)
- Tomate
- Mozzarella
- Orégano

Elaboración:
Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y colocamos encima las obleas. Las cubrimos con tomate y añadimos los ingredientes que queramos (en este caso son de bacon, atún y pavo). Cubrimos con mozzarella y espolvoreamos orégano al gusto.
Las introducimos en el horno caliente (220 ºC) y las horneamos durante unos 5 minutos.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

FUGAZZA (Pizza genovesa de cebolla)

Ingredientes:
- 150 gr. de agua
- 20 gr. de aceite de oliva
- 300 gr. de harina
- 10 gr. de levadura prensada
- 1 cucharadita de sal
- Queso emmental rallado
- 2 cebollas
- Pimienta
- Orégano
- Azúcar

Elaboración thermomix:
Ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura, programamos 30 segundos 37ºC velocidad 2.
Añadimos la harina y la sal y programamos 1 minuto velocidad espiga. Dejamos reposar la masa mínimo 30 minutos.
Extendemos la masa y la cubrimos con el queso, después con los aros de cebolla. Espolvoreamos con sal, azúcar, pimienta y orégano. Añadimos un chorrito de acéite de oliva por encima.
Introducimos al horno previamente precalentado a 200 ºC durante unos 15 minutos.

Elaboración tradicional:
Hacemos un volcán con la harina, la levadura y la sal, vamos añadiendo el agua templada y el aceite. Amasamos y dejamos reposar la masa mínimo 230 minutos.
Extendemos la masa y la cubrimos con el queso, después con los aros de cebolla. Espolvoreamos con sal, azúcar, pimienta y orégano. Añadimos un chorrito de acéite de oliva por encima.

Introducimos al horno previamente precalentado a 200 ºC durante unos 15 minutos.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca

PIZZA INTEGRAL

Ingredientes:
- 100 gr. de agua
- 25 gr. de aceite de oliva
- 10 gr. de levadura prensada
- 200 gr. de harina integral.
Con estas cantidades salen 2 pizzas pequeñas o 1 grande.

Elaboración con thermomix:
Ponemos en el vaso el agua y el aceite y programamos 1 minuto a 37ºC velocidad 4.
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 4. Incorporamos la harina y programamos 1 minuto a velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar mínimo media hora.

Elaboración sin tmx:
Hacer un volcán con la harina y la levadura. En el centro se va añadiendo el agua templada y el aceite y se va amasando, hasta tener una mezcla homogenea. Lo dejamos reposar mínimo media hora.
Metemos la masa extendida en el horno a 250ºC unos 10 minutos. Pintamos la superficie con tomate, añadimos los ingredientes que queramos (esta es de pavo y atún), espolvoreamos con queso (mozarella) y añadimos un poquito de orégano. Introducimos de nuevo al horno hasta que se funda el queso.

PIZZA VEGETAL

Ingredientes:
- 100 gr. de agua
- 25 gr. de aceite de oliva
- 10 gr. de levadura prensada
- 200 gr. de harina integral
- 1/2 calabacín
- 1 cebolla
- Tomates cherry
- Mozzarrella
- Orégano

Elaboración con tmx:
Ponemos en el vaso el agua y el aceite y programamos 1 minuto a 37ºC velocidad 4.
Añadimos la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 4. Incorporamos la harina y programamos 1 minuto a velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y la dejamos reposar mínimo media hora.
Metemos la masa extendida en el horno a 250ºC unos 10 minutos. Pintamos la superficie con tomate, y añadimos las verduras, las introducimos unos minutos al horno para que se hagan las verduras.
A continuación espolvoreamos con queso (mozarella) y añadimos un poquito de orégano. Introducimos de nuevo al horno hasta que se funda el queso.

Elaboración tradicional:
Hacer un volcán con la harina y la levadura. En el centro se va añadiendo el agua templada y el aceite y se va amasando, hasta tener una mezcla homogenea. Lo dejamos reposar mínimo media hora.
Metemos la masa extendida en el horno a 250ºC unos 10 minutos. Pintamos la superficie con tomate, y añadimos las verduras, las introducimos unos minutos al horno para que se hagan las verduras.
A continuación espolvoreamos con queso (mozarella) y añadimos un poquito de orégano. Introducimos de nuevo al horno hasta que se funda el queso.