MAGDALENAS DE MOJITO

Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 gr. de azúcar moreno
- 200 gr. de mojito
- 200 gr de aceite de girasol
- 220 gr. de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura química


Elaboración con thermomix:
Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar moreno, programamos 3 minutos a 37ºC velocidad 5. Cuando finalice el tiempo volvemos a programar otros 3 minutos a velocidad 5 pero esta vez sin temperatura.
Añadimos el aceite de girasol y el mojito y batimos durante 5 segundos a velocidad 5.
Echamos en el vaso la harina, la sal y la levadura programamos 8 segundos a velocidad 6.
Dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos en el frigorífico. A continuación vertemos la masa en las cápsulas, rellenando 2/3 e introducimos en el horno, previamente precalentado, a 220ºC durante 15 minutos.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MAGDALENAS DE CREMA DE ORUJO

Ingredientes:
- 200 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)
- 180 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 375 gr. de harina
- 1 sobre de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 150 gr. de crema de orujo

Elaboración thermomix:
Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y reservamos.
Ponemos la mariposa sobre las cuchillas. Echamos la mantequilla en dados y batimos 1 minuto a velocidad 3 (bajando de vez en cuando la mantequilla que se quede pegada en las paredes).
Añadimos el azúcar y programamos 6 minutos a velocidad 3.
Programamos sin tiempo la velocidad 3 y vamos añadiendo 1 a 1 los huevos por el bocal, no incorporaremos otro huevo hasta que no esté bien integrado el anterior en la masa.
Echamos la mitad de la mezcla de la harina que teniamos reservada y batimos 30 segundos a velocidad 3.
Añadimos la crema de orujo y meclamos a velocidad 3.
Finalmente incorporamos el resto de la harina y mezclamos a velocidad 3 haste que esté todo bién integrado.
Dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos en el frigorífico. A continuación vertemos la masa en las cápsulas, rellenando 2/3 e introducimos en el horno, previamente precalentado, a 200ºC durante 15 minutos aprox.

Elaboración tradicional:

Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y reservamos.

Mezclamos la mantequilla (textura pomada) con el azúcar con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla quede esponjosa y aumente el volumen.

Vamos añadiendo los huevos 1 a 1, no añadiendo otro hasta que el anterior esté bién integrado.

Incorporamos la harina, la levadura y el bicarbonato y mezclamos hasta que todo quede bien integrado.

Por último añadimos la crema de orujo.

Dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos en el frigorífico. A continuación vertemos la masa en las cápsulas, rellenando 2/3 e introducimos en el horno, previamente precalentado, a 200ºC durante 15 minutos aprox.

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MAGDALENAS DE BACON Y QUESO

Ingredientes:
- 100 gr. de bacon (en taquitos)
- 2 huevos
- 50 gr. de leche
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de queso rallado
- 40 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 10 gr. de levadura química

Elaboración thermomix:

Troceamos el bacon 4 segundos velocidad 5 y reservamos.

Ponemos en el vaso los huevos y la leche, programamos 4 segundos velocidad 4.

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos 8 segundos a velocidad 2. Incorporamos la mantequilla, el bacon y el queso y mezclamos 4 segundos velocidad 2.

Vertemos la mezcla sobre las cápsulas, rellenando 3/4 partes. Introducimos los moldes en el horno, previamente precalentado, a 180ºC durante unos 15 minutos aprox.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MAGDALENAS DE NARANJA Y RON

Ingredientes:
- 1/2 naranja
- 3 huevos
- 200 gr. de azúcar o equivalente en edulcorante
- 200 gr de aceite de girasol
- 220 gr. de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura química
- 1 copita de ron


Elaboración con tmx:
Vertemos en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos a 37ºC velocidad 5. Cuando finalice el tiempo volvemos a programar otros 3 minutos a velocidad 5 pero esta vez sin temperatura.
Añadimos el aceite y el ron y batimos durante 5 segundos a velocidad 5.
Echamos en el vaso la harina, la sal y la levadura programamos 8 segundos a velocidad 6.
Dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos en el frigorífico. A continuación vertemos la masa en las cápsulas, rellenando 2/3 e introducimos en el horno, previamente precalentado, a 220ºC durante 15 minutos
 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

CESTA DE MAGDALENAS

El viernes fue el último día de "guarde" de mi hija y como regalo de despedida les preparamos esta cestita de magdalenas.

Pusimos 2 tipos de magdalenas (las típicas de siempre y otras un poquito diferentes):
- magdalenas http://lacucharuca.blogspot.com/2010/08/magdalenas.html
- magdalenas de galleta y chocolate http://lacucharuca.blogspot.com/2011/08/magdalenas-de-galleta-y-chocolate.html

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MAGDALENAS DE GALLETA Y CHOCOLATE

Ingredientes:
- 1 rulo de galletas
- 150 gr. de chocolate fondant
- 100 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 75gr. de azúcar
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura química.

Elaboración:
Trituramos el chocolate unos segundos a velocidad 5 (Reservamos).
Ponemos las galletas en el vaso y las pulverizamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Añadimos el resto de ingredientes y lo mezclamos todo a velocidad 7.
Incorporamos el chocolate en trocitos y lo acabamos de mezclar con la espátula.
Echamos la mezcla en las cápsulas y las introducimos al horno, previamente precalentado, a 200ºC durante unos 15 minutos aprox.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MAGDALENAS DE QUESO Y CHOCOLAATE

Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 gr. de queso batido
- 150 gr. de chocolate fondant
- 30 gr. de aceite de girasol
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de harina
- 1 sobre de levadura química

Elaboración thermomix:
Trituramos el chocolate unos segundo a velocidad 5 y reservamos.
 Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos 37ºC velocidad 4. Finalizado el tiempo volvemos a programar 3 minutos a velocidad 4 pero esta vez sin temperatura.
Añadimos el queso batido y el aceite y batimos 25 segundos a velocidad 4.
Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos a velocidad 3 durante 6 segundos.
Agregamos los trocitos de chocolate y mezclamos con ayuda de una espátula.
Echamos la mezcla en las cápsulas y las introducimos en el horno, previamente precalentado, a 170ºC durante 15 minutos aprox.

Elaboración tradicional:
Trituramos el chocolate y lo reservamos.
Mezclamos bién el azúcar con los huevos. Añadimos el aceite y el queso batido y volvemos a mezclar.
Incorporamos la harina junto con la levadura y mezclamos hasta que este todo bién integrado, entonces añadimos los trocitos de chocolate.
Echamos la mezcla en las cápsulas y las introducimos en el horno, previamente precalentado, a 170ºC durante 15 minutos aprox.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MAGDALENAS INTEGRALES DE MANDARINA

Ingredientes:
- 3 huevos
- 3 mandarinas
- 100 gr. de fructosa
- 200 gr. de harina integral
- 100 gr. de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura química

Elaboración thermomix:
Ponemos en el vaso las mandarinas peladas, la piel de 1 mandarina, el azúcar y los huevos. Batimos todo 3 minutos 37ºC velocidad 5. Cuando finalice el tiempo volvemos a programar otros 3 minutos velocidad 5, pero esta vez sin temperatura.
Añadimos el aceite y batimos 15 segundos a velocidad 5.
Agregamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 8 segundos a velocidad 6.
Dejamos reposar la mezcla unos 30 minutos en el frigorífico.
Rellenamos 3/4 partes de las cápsulas e introducimos al horno, previamente precalentando, a 220ºC durante unos 10 ó 15 minutos.

Elaboración tradicional:
Batimos bién las mandarinas peladas y la piel de una de ellas. Añadimos el azúcar y los huevos y mezclamos bién.
Incorporamos el aceite y volvemos a mezclar. A continuación echamos la harina, la levadura y la sal y batimos hasta conseguir una masa homogénea.
Dejamos reposar la mezcla unos 30 minutos en el frigorífico.
Rellenamos 3/4 partes de las cápsulas e introducimos al horno, previamente precalentando, a 220ºC durante unos 10 ó 15 minutos.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCOLATE

Ingredientes:
- 100 gr. de chocolate fondant
- 1/2 naranja
- 3 huevos
- 200 gr. de azúcar o equivalente en edulcorante
- 200 gr de aceite de girasol
- 220 gr. de harina
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura química

Elaboración con tmx:
Trituramos unos segundos el chocolate a velocidad 5 y reservamos.
Vertemos en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos a 37ºC velocidad 5. Cuando finalice el tiempo volvemos a programar otros 3 minutos a velocidad 5 pero esta vez sin temperatura.
Añadimos el aceite y batimos durante 5 segundos a velocidad 5.
Echamos en el vaso la harina, la sal y la levadura programamos 8 segundos a velocidad 6.
Dejamos reposar la mezcla durante 30 minutos en el frigorífico. A continuación vertemos la masa en las cápsulas, rellenando 2/3 e introducimos en el horno, previamente precalentado, a 220ºC durante 15 minutos

MAGDALENAS

Ingredientes:
- 200 gr. de azúcar
- La piel de 1 limón
- 2 huevos
- 170 gr. de leche
- 170 gr. de aceite de girasol
- 270 gr. de harina
- 1 sobre de levadura química

Elaboración con tmx:
Ponemos el azúcar en el vaso y programamos 20 segundos a velocidad 5-10. Añadimos la piel del limón y trituramos otros 20 segundos a velocidad 5-10.
Echamos los huevos y programamos 2 minutos a 37 ºC velocidad 5.
Añadimos la leche y el aceite y batimos durante 10 segundo a velocidad 5.
Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3.
Llenamos las cápsulas de las magdalenas (aprox. 3/4 partes) y las introducimos al horno, previamente precalentado, durante unos 20 minutos aprox a 180 ºC.

Elaboración tradicional:
Ponemos en un bol el azúcar, la ralladura de un limón y los huevos y batimos, cuando este bién mezclado añadimos la leche y el aceite y volvemos a mezclar,
A continuación incorporamos la harina y la levadura y mezclamos otra vez.
Vertemos la mezcla en las cápsulas de las magdalenas (aprox. 3/4) y las introducimos al horno, previamente precalentado, durante 20 minutos aprox. a 180 ºC

Nota: Se puede sustituir la ralladura de limón por unas gotitas de esencia de limón.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

MAGDALENAS DE ATÚN Y TOMATE

Ingredientes:
- 4 latas de atún
- 50 gr. de tomate frito
- 60 gr. de nata
- 4 huevos
- 90 gr. de queso emental rallado
- Hierbas provenzales
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de levadura química

Elaboración tmx:
Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos en el vaso y batimos durante 2 minutos a velocidad 4.
Quitamos las mariposas y añadimos el tomate, la nata, el queso, las hierbas provenzales, la sal, la pimienta y la levadura, mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Agregamos el atún escurrido y desmenuzado. Mezclamos unos segundos a velocidad 3.
Vertemos la mezcla en los moldes y los introducimos al horno, previamente precalentado, a 220ºC durante unos 15 minutos.

Elaboración tradicional:
Batimos bién los huevos y vamos añadiendo el resto de ingredientes.
Vertemos la mezcla en los moldes y los introducimos al horno, previamente precalentado, a 220ºC durante unos 15 minutos.