REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y PAVO

Ingredientes:
- 1/2 Cebolla
- 200 gr. de champiñones

- 100 gr. de pavo (en tacos)
- 2 huevos
- Pimienta

Elaboración:
En una sarten con un poquito de aceite pochamos la cebolla. A continuación añadimos los champiñones y salteamos. Incorporamos el pavo en tacos y sofreimos. Salpimentamos al gusto.
Una vez salteados cascamos los huevos en la sarten (los echamos enteros no batidos). Removemos continuamente, para romper las yemas, hasta que estén cuajados.

 

 

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

REVUELTO DE FLEISCHKÄSE Y CALABACÍN

Ingredientes:
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 2 lonchas de fleischkäse
- 2 huevos

Elaboración:
En una sarten con un poco de aceite sofreimos la cebolla. A continuación añadimos el calabacín (lavado y cortado en dados) y salteamos hasta que esté blandito.
Echamos los huevos en la sarten (enteros no batidos) y removemos hasta que esten cuajdos.

Nota: el fleischkäse es un embutido típico alemán.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS BLANCOS

Ingredientes:
- 1 cebolla pequeña
- 5/6 espárragos blancos
- 2 huevos
- Pimienta blanca

Elaboración:
Troceamos los espárragos y los dejamos sobre papel absorvente para escurrirlos bién.
Mientras sofreimos la cebolla en una sartén con un poquito de aceite, hasta que la cebolla este transparente. Añadimos los espárragos y un poco de pimienta y salteamos un poco.
Incorporamos los huevos batidos, cuajamos por un lado. Le damos la vuelta y cuajamos por el otro lado.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

REVUELTO DE AJETES Y CHAMPIÑONES

Ingredientes:
- 150 gr. de ajetes
- 150 gr. de champiñones
- 2 huevos
- Pimienta blanca

Elaboración:
Salteamos los ajetes y los champiñones en una sartén con un poquito de aceite. Salpimentamos al gusto.
Una vez salteados cascamos los huevos en la sarten (los echamos enteros no batidos). Removemos continuamente, para romper las yemas, hasta que estén cuajados.

HUEVOS ROTOS CON PATATAS Y CHORIZO

Ingredientes:
- 500 gr. de patata
- 75 gr. de agua
- 75 gr. de aceite de oliva
- 3 huevos
- 100 gr. de chorizo
- sal

Elaboración con tmx:
Pelamos y lavamos las patatas, las introducimos en el vaso y las troceamos unos segundos a velocidad 5. Las salamos y reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo añadimos las patatas y el chorizo. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Mientras en un plato echamos los huevos y los partimos con un cuchillo pero sin batirlos. Cuando falte 1 minuto del tiempo programado, añadimos los huevos por el bocal.

Elaboración tradicional:
Pelamos, lavamos y troceamos las patatas como si fuesen para tortilla. Freimos las patatas en abundante aceite. Sacamos las patatas de la sarten y reservamos.
Troceamos el chorizo y lo pasamos por la sarten con muy poquito aceite, con 1 minuto será más que suficiente. Reservamos.
Por último freimos los huevos. Montamos echando primero las patatas, el chorizo y encima los huevos, con ayuda de un cuchillo rompemos los huevos y removemos para que se mezclen todos los ingredientes.

REVUELTO DE MORCILLA CON PIÑONES

Ingredientes:
- 1 morcilla de Burgos
- Cebolla
- Piñones
- 2 huevos

Elaboración:
Pochamos la cebolla hasta que este transparente. Añadimos la morcilla pelada y desmenuzada. Cuando ya esté frita añadimos los piñones y los huevos batidos