PAN DE CERVEZA SHANDY AL AROMA DE LIMÓN

Ingredientes:
- 300 ml de cerveza Shandy
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- Ralladura de medio limón
- 500 gr. de harina de fuerza
- 25 g. de levadura prensada

Elaboración panificadora:
Ponemos en la cubeta de la panificadora la cerveza, el aceite, la sal, el azúcar, la ralladura de limón, la harina y la levadura (teniendo cuidado de que no entre en contacto con la sal).
Introducimos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa de pan normal (en el caso de mi panificadora programa 1), el peso (750gr.) y el grado de tueste (medio).

Al finalizar el horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

PAN INTEGRAL DE SEMILLAS

Ingredientes:
- 300 gr. de harina integral
- 200 gr. de harina de fuerza
- 300 ml. de agua
- 1 cucharadita de sal
- 25 gr. de levadura prensada
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de amapola
- 2 cucharadas de pipas de girasol

Elaboración panificadora:

Ponemos en la cubeta de la panificadora en este orden el agua, la sal, las harina y la levadura (teniendo cuidado de que no entre en contacto con la sal). Colocamos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa integral (en el caso de mi panificadora es el nº 3), el peso (750 gr) y el grado de tueste que queremos (medio).

Cuando la panificadora pite (en mitad del segundo amasado) la abrimos y añadimos todas las semillas.

Cuando acabe el horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

PAN DE COCA COLA CON PASAS

 

Ingredientes:
- 1 lata de coca cola (330 ml.)
- 500 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de pasas
- 1 cucharadita de sal
- 25 gr. de levadura prensada

Elaboración panificadora:
Ponemos en la cubeta de la panificadora la coca cola, la sal, la harina y la levadura (teniendo cuidado de que no entre en contacto con la sal).
Introducimos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa de pan normal (en el caso de mi panificadora programa 1), el peso (750gr.) y el grado de tueste (medio).

En mitad del segundo amasado la panificadora pitará, entonces la abrimos y añadimos las pasas.
Al finalizar el horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

 

PAN DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes:
- 100 gr. de leche
- 150 gr. de zumo de naranja
- 25 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de sal
- 550 gr. de harina de fuerza
- 25 gr. de levadura prensada
- 4 cucharadas de semillas de amapola

Elaboración panificadora:

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche, el zumo de naranja, el huevo, la sal, el azúcar, la harina y la levadura (teniendo cuidado de que no entre en contacto con la sal).
Introducimos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa de pan normal (en el caso de mi panificadora programa 1), el peso (750gr.) y el grado de tueste (medio).

En mitad del segundo amasado la panificadora pitará, entonces la abrimos y añadimos las semillas de amapola.
Al finalizar el horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

PAN RÚSTICO

Ingredientes:
- 300 ml. de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 600 gr. de harina (yo he utilizado 300 gr. de fuerza y 300 gr. de harina normal)
- 25 gr. de levadura prensada


Elaboración panificadora:
Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche, el aceite de oliva, los huevos, la sal, el azúcar, la harina y la levadura (teniendo cuidado de que no entre en contacto con la sal).
Introducimos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa de pan normal (en el caso de mi panificadora programa 1), el peso (750gr.) y el grado de tueste (medio).
Al finalizar el horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

BRIOCHE

Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de leche
- 225 gr. de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadería
- 55 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)

Elaboración panificadora:

Ponemos en la cubeta de la panificadora los huevos batidos, el agua de azahar, la sal, el azúcar, la leche, la harina de fuerza con la levadura y la mantequilla cortada en taquitos.

Introducimos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa dulce (en el caso de mi panificadora es el programa 4), el peso (750 gr.) y el grado de tueste (bajo).

Al finalizar el programa sacamos el brioche y lo dejamos enfriar sobre la rejilla.

 

 

 

Elaboración tradicional:

Amasamos todos los ingredientes a excepción de la mantequilla. Cuando estén bién unidos incorporamos la mantequilla en dados y seguimos amasando hasta obtener una masa lisa y brillante.

cortada a dados.

Pulverizamos la masa con un poquito de agua y cubrimos con un paño, lo dejamos reposar hasta que haya doblado su volumen.

Enharinamos una superficie, volcamos la masa y vamos haciendo los brioche. Los cubrimos y los dejamos reposar durante unos 45 min. aprox.

Pintamos los bollitos con huevo y los horneamos a 180ºC durante 15 ó 20 min. aprox.

 

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

PAN DE MOLDE



Ingredientes:

- 180 gr. de agua

- 150 gr. de leche

- 2 cucharadas de acéite de oliva

- 1 cucharada de miel

- 2 cucharaditas de sal

- 2 cucharaditas de azúcar

- 600 gr. de harina de fuerza

- 25 gr. de levadura prensada

 

 

Elaboración panificadora:

Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua, la leche, el aceite, la miel, la sal, el azúcar, la harina de fuerza y la levadura (teniendo cuidado de que no entre en contacto con la sal).
Introducimos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa de pan esponjoso (en el caso de mi panificadora programa 2), el peso (750gr.) y el grado de tueste (medio).
Al finalizar el horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

PAN MEDITERRANEO

Ingredientes:
- 50 gr. de tomate deshidratado
- 50 gr. de aceitunas negras
- 500 gr. de harina de fuerza
- 300 ml. de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de orégano
- 25 gr. de levadura prensada,

Elaboración panificadora:
Trituramos los tomates deshidratados y las aceitunas con ayuda de una picadora o un robot de cocina y reservamos.
Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua, el aceite, la sal, la harina de fuerza, el orégano y la levadura (teniendo cuidado de que no entre en contacto con la sal).
Introducimos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa de pan normal (en el caso de mi panificadora programa 1), el peso (750gr.) y el grado de tueste (medio).
En mitad del segundo amasado la panificadora pitará, entonces la abrimos y añadimos los tomates y aceitunas que teniamos reservados.
Al finalizar el horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.

PAN INTEGRAL DE NUECES Y PASAS

Ingredientes:
- 300 gr. de harina de fuerza
- 200 gr. de harina integral
- 300 gr. de agua
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada de miel
- 25 gr. de levadura prensada
- 50 gr. de pasas
- 50 gr. de nueces

Elaboración panificadora:

Ponemos en la cubeta de la panificadora en este orden el agua, la sal, la miel, las harina y la levadura. Colocamos la cubeta en la panificadora y seleccionamos el programa integral (en el caso de mi panificadora es el nº 3), el peso (750 gr) y el grado de tueste que queremos (medio).

Cuando la panificadora pite (en mitad del segundo amasado) la abrimos y añadimos las nueces y las pasas.

Cuando acabe el horneado sacamos el pan y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.