PATATAS CARBONARA

Ingredientes:
- 2 patatas medianas
- 5 lonchas de bacon
- 1 cebolla
- 1 huevo
- Queso rallado
- 100 ml. de nata líquida
- Pimienta

Elaboración:
Lavar bién las patatas, rociarlas con un poquito de aceite y echar sal. Asar en el microondas durante 25 min aprox (el tiempo dependerá de la potencia del micro y del tamaño de las patatas). Cuando las patatas esten asadas las abrimos por la mitad, con ayuda de una cuchara las vaciamos y reservamos.
Mientras hacemos un sofrito con la cebolla y el bacon troceado, cuando ya este listo lo pasamos a un bol y añadimos el huevo, la nata y la pimienta. Removemos bién y añadimos los trozos de patata que teniamos reservados y rectificamos el punto de sal si hace falta.
Rellenamos las patatas con la mezcla obtenida y espolvoreamos con queso rallado. Gratinamos las patatas en el horno o en el micro.