FLAN DE MANZANA

Ingredientes:
- 100 gr. de azúcar
- Piel de medio limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 manzanas
- 20 gr. de mantequilla
- 3 huevos
- 410 gr. de lecha evaporada (1 lata)
- Caramelo líquido

Decoración:
- 2 manzanas
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Canela molida

Elaboración thermomix:
Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Añadimos la piel de limón (solo parte amarilla) y la canela, pulverizamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10. Reservamos.
Ponemos las manzanas en el vaso y troceamos. Agregamos la mantequilla y programamos 5 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
Incorporamos el azúcar aromatizado, que teníamos reservado, los huevos y la leche evaporada. Mezclamos 5 segundos velocidad 3.
Vertemos la mezcla en un molde caramelizado, tapamos bién con papel de aluminio y encima ponemos un poco de papel de cocina e introducimos el molde en el varoma.
Echamos agua en el vaso y colocamos encima el varoma, programamos 50 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Mientras pelamos y troceamos las manzanas. Las ponemos en un bol y añadimos azúcar moreno y canela al gusto, mezclamos bién e introducimos al microondas a media potencia.
Dejamos enfriar el flan, desmoldamos y colocamos el trocitos de manzana por encima.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.