Ingredientes:
- 1Kg de cebollas
- 100 gr. de azúcar moreno
- 100 gr. de Pedro Ximenez
- 50 gr. de aceite de oliva
- 10 gr. de mantequilla
Elaboración thermomix:
Pelamos la cebollas y las ponemos en el vaso troceadas en cuartos. Picamos las cebollas a velocidad 5 unos segundos.
Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 30miinutos temperatura varoma velocidad cuchara, sustituyendo el cubilete por el cestillo colocado boca abajo para evitar salpicaduras.
Transcurrido ese tiempo comprobamos la consistencia de la mermelada, si no es la deseada programamos 5 minutos más.
Llenamos los botes previamente esterilizados y los dejamos enfriar boca abajo durante 24 horas.
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