VINAGRE DE FRESAS

Ingredientes:
- 1l. de vinagre de manzana
- 500 gr. de fresas
- 30 gr. de azúcar moreno

Elaboración thermomix:
Lavamos y troceamos las fresas a la mitad.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 20 minutos 100ºC velocidad 1.
Filtramos y dejamos reposar el vinagre 1 semana.

Elaboración tradicional:
Lavar y trocear las fresas. Cubrir las fresas con el vinagre y dejar macerar 2 horas a temperatura ambiente.
Transcurrido ese tiempo añadimos el azúcar moreno y lo ponemos a hervir. Cuando llegue a ebullición bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante 10 minutos.
Filtramos y dejamos reposar el vinagre 1 semana.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.