BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA

Ingredientes:

- 250 gr. de zanahoria

- 200 gr. de azúcar moreno

- 3 huevos

- un pellizco de sal

- 120 gr. de aceite de girasol

- 250 gr. de harina integral

- 1 sobre de levadura química

 

 

Elaboración thermomix:

     Pelamos y limpiamos las zanahorias. Las ponemos en el vaso en trozos y las rallamos 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de zanahoria de las paredes del vaso y volvemos a programar 5 segundos a velocidad 5. Reservamos las zanahorias en un bol.

     Añadimos el azúcar, los huevos y la sal, programamos 3 minutos a 37ºC velocidad 5. Despues volvemos a programar otros 3 minutos velocidad 5, pero esta vez sin temperatura.

     Incorporamos el aceite y mezclamos 10 segundos velocidad 5.

     Añadimos la harina, la levadura y la zanahoria que teniamos reservada, programamos 20 segundos a velocidad 3.

     Vertemos la mezcla en un molde y horneamos a 180ºC durante 45 minutos aprox. Yo en vez de utilizar el horno he usado la panificadora, en mi caso es el programa 12 (horneado).

 

 

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.