Ingredientes:
- berenjena
- cebolla
- tomate frito
- pechuga de pavo
- sal
- aceite de oliva
- queso rallado
- oregano
Elaboración:
Cortamos las berenjenas por la mitad y en la carne las hacemos unos cortes profundos en diagonal.
Las hechamos sal por encima y las rociamos con un chorrito de aceite. Metemos las berenjenas 10 minutos al microondas a máxima potencia.
Vaciamos las berenjenas con cuidado para no romperlas y reservamos la "carne".
Sofreimos un poco de cebolla, añadimos la pechuga de pavo, la "carne de las berenjenas, el tomate frito y sazonamos con orégano.
Rellenamos la piel de las berenjenas con esta mezcla, espolvoreamos con queso rallado y lo volvemos a introducir al microondas hasta que se funda el queso.
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