ENSALADA DE RAPE Y LANGOSTINOS CON VINAGRETA DE FRAMBUESA

Ingredientes:
- Rape
- Langostinos
- Rúcula
- Canónigos
- Aceite de oliva
- Vinagre de frambuesa
- Pimienta

Elaboración:
Preparamos el rape, puede ser cocido o al vapor (yo lo he hecho al vapor).
Pelamos los langostinos y los salteamos en una sarten con un poquito de aceite, salpimentamos al gusto.
Preparamos una cama con la rúcula y los canónigos (o con el tipo de ensalada que queramos), ponemos el rape desmigado encima y después los langostinos. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre de frambuesa.

Nota: Podemos sustituir el rape por merluza si os gusta más.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.