PANECILLOS DE LECHE CON BAYAS DE GOJI

Las bayas de goji son una especie de "pasas", que se pusieron muy de moda hace unas temporadas, contienen gran cantidad de sustancias antioxidantes y vitaminas. Aquí http://www.bayasgoji.es/ podreís saber más sobre las famosas bayas.

Ingredientes:
- 300 gr. de leche
- 50 gr. de manteca de cerdo ibérico
- 25 gr. de levadura prensada
- 60 gr. de azúcar
- 550 gr. de harina
- 50 gr. de bayas de goji
- Sal
- 1 huevo (batido para pincelar)


Elaboración thermomix:
Ponemos la leche, la manteca, la levadura y el azúcar en el vaso y programamos 4 minutos 37ºC a velocidad 2.
A continuación añadimos la harina y la sal y programamos 3 minutos velocidad espiga. Incorporamos las bayas y amasamos 1 minuto más.
Dejamos la masa levar (mínimo 30 minutos)
Damos forma a los panecillos y los pincelamos con el huevo batido.
Horneamos a 180ºC durante unos 20 minutos aprox.

Espero que os guste y hasta la próxima recetuca.